Idée secrète n° 4 : monter au Schäfler pour déguster des röstis

Beaucoup d'entre nous ont été déçus lorsque la La Mecque des röstis à Äscher a fermé ses portes à l'automne 2018. Mais comme les chemins menant à Äscher sont de toute façon un peu battus, depuis 2015, ce petit coin de l'Alpstein a reçu plusieurs prix internationaux. prix de beauté et de popularité il vaut la peine d'essayer des itinéraires alternatifs pour une randonnée avec dégustation de röstis. Cette suggestion de randonnée vous conduit via l'Alp Bommen et le Gartenalp sur le Schäfler, où vous attendent un délicieux rösti et une vue magnifique sur le Säntis.

• Point de départ : Wasserauen
• Point d'arrivée : Wasserauen (Ebenalpbahn)
• Durée : Wasserauen --> Schäfler : environ 135 min ; Schäfler --> station supérieure du téléphérique d'Ebenalp : environ 40 min.
• Niveau d'exigence : moyen
• Panorama : grandiose (vue inhabituelle en haut de la piste de ski, depuis le Schäfler, superbe vue sur Wagenlücke, Säntis et Öhrli)
• Autre : prix de la descente en téléphérique d'Ebenalp = 20.- ou 10.- avec demi-tarif
• Restauration : Alp Bommen, auberge de montagne Schäfler, auberge de montagne Ebenalp

Nous commençons notre randonnée - comme pour l'Äscher - à Wasserauen. Un peu en dessous de la station inférieure du téléphérique d'Ebenalp, nous nous enfonçons dans la forêt près d'une petite ferme et d'un rocher marquant. La montée vers l'Alp Bommen à travers la forêt est certes assez raide, mais elle n'est pas très longue. Selon le rythme que vous adoptez, vous devriez sortir de la forêt au bout d'environ 40 minutes. Là, vous suivez brièvement le chemin à travers des prairies vertes (on y voit souvent des chevreuils ou des chamois à la lisière de la forêt) avant d'atteindre l'Alp Bommen sur votre gauche.

Le site Alpage de Bommen vaut toujours la peine de s'arrêter, que ce soit pour bavarder avec Annemarie, la fermière et patronne de la place, pour une bouteille de cidre ou pour acheter un morceau de fromage. Pour tous ceux qui sont en route tôt et qui ont déjà un petit creux, il y a aussi de délicieuses planchettes de viande et de fromage (de belles portions !)).

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Nous passons maintenant des prairies verdoyantes autour de l'Alp Bommen - toujours en direction de l'Äscher - à une route de gravier anguleuse qui sert de piste de ski en hiver. Mais au lieu de tourner à gauche dans la forêt en direction de l'Äscher, nous continuons tout droit en direction de la Gartenalp.

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MONTER AU SCHÄFLER

La première partie du chemin qui suit est bien large, le soleil et l'ombre alternent. Depuis l'alpage Gartenalp (1472 ; montée également possible par Lehmen/Eugst), la montée est à nouveau plus raide : nous regardons en direction de Chlus (1726 ; en haut au milieu de la crête). Le chemin à travers les éboulis (nous sommes toujours sur la piste de ski) est un peu fatigant (au plus tard ici, on est content de boire de l'eau de la gourde), mais la vue inhabituelle en direction de la Neuenalp (Loo, à droite) compense la sueur qui coule sur le front. Le flanc à notre gauche contient d'ailleurs aussi quelques voies d'escalade.

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Arrivés en haut de la Chlus, nous profitons de la vue fantastique tout autour de nous et le plus dur est déjà passé - ce que la vue que l'on a maintenant sur le Schäfler (1924) nous fait comprendre. La dernière partie du chemin jusqu'au bistrot se fait en 20 à 30 minutes.

Le Schäfler nous attend avec sa vue sensationnelle en direction du Säntis, qui invite à s'asseoir dehors. S'il fait trop froid ou s'il y a trop de vent, l'intérieur est aussi très agréable (remarquez les superbes photos anciennes au mur). Comme la nourriture et la boisson peuvent être transportées en téléphérique jusqu'à l'auberge de montagne, vous ne devez renoncer à rien. En plus des röstis, il y a aussi une super soupe d'hier, des salades, des feuilletés, des cornets de fromage (avec saucisse à bouillir) et bien d'autres choses encore.

Si vous voulez aller plus loin le lendemain, par exemple au Säntis ou au Rotsteinpass, vous pouvez aussi passer la nuit ici(1 chambre simple et 5 chambres doubles).

Notre suggestion est de revenir par le même chemin depuis le Schäfler en passant par la Chlus et de là jusqu'à la station supérieure du téléphérique d'Ebenalp, car de là vous pourrez redescendre confortablement dans la vallée en télécabine - cela ménage vos rotules 😉 (si vos forces ne sont pas encore épuisées, il existe différentes possibilités de redescendre dans la vallée, par exemple en passant par le Seealpsee). Depuis la Chlus, tu seras relativement vite à l'Ebenalp avant (environ 30 minutes). À un moment donné, le chemin offre encore une vue magnifique en direction du Seealpsee/Meglisalp.

Dans la télécabine qui file rapidement en direction de Wasserauen, nous profitons encore de la vue sur la chaîne de montagnes d'en face et avons en vue Kamor, le Hoher Kasten et l'Alp Siegel - ou : un morceau de patrie 🙂